건강한 저칼로리 요리법2023

 

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 건강한 저칼로리 요리법

 

 

 

 

 

 

 

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소개

같은 음식이라도 조리법을 조금 신경 쓰면 칼로리를 절반으로 줄이고 영양가를 늘릴 수 있습니다. 건강한 식단을 위해서는 꼼꼼하고 세심한 조리법 선택이 중요합니다. 이 글에서는 건강한 저칼로리 조리법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

건강한 저칼로리 요리법

고기 요리

– 고기 요리는 되도록 기름기와 지방이 적은 부위의 고기를 선택합니다.
– 볶음이나 탕에 넣을 고기는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼고, 구이나 찜에는 기름기가 많은 부위를 잘라내고 조리합니다.
– 닭고기의 경우 껍질의 칼로리가 높아 100g당 80kcal 정도를 줄일 수 있으므로 껍질을 벗기고 조리하는 것이 좋습니다.

 

 생선 요리

– 생선 요리는 찌거나 석쇠에 구워 기름기를 뺍니다.
– 찜은 기름을 전혀 사용하지 않아 담백하고, 석쇠에 구우면 생선의 기름이 빠져 칼로리를 줄일 수 있습니다.
– 석쇠에 구울 때 소금을 뿌리면 염도가 높아지므로 구운 다음 간장을 찍어 먹는 것이 좋습니다.
– 생선에 빵가루를 입혀 190~200℃의 오븐에 구우면 튀김과 비슷한 맛이 납니다.

튀김 요리

– 튀김 요리는 재료를 크게 썰고, 튀김옷의 밀가루와 달걀물 비율을 1:1로 합니다.
– 식재료를 크게 썰어 기름 흡수율을 줄이거나 물기를 닦아 튀김옷을 적게 입혀 튀깁니다.
– 한 번에 오래 튀기는 것보다 짧은 시간에 두 번 튀기는것이 기름 흡수가 적습니다.
– 오븐이나 전자레인지에 익힌 다음 기름에 재빨리 튀겨내는 것도 좋습니다.

양념 사용

– 음식에 들어가는 각종 양념은 칼로리를 높일 수 있습니다.
– 후추가루, 생강, 고추 등은 맛을 내는 정도로만 사용합니다.
– 맛이 부족하다면 북어, 다시마, 새우 등을 가루로 만들어 양념으로 넣으면 좋습니다.

천연 자연 단맛을 찾는 방법

– 백설탕 대신 매실청이나 꿀, 양파, 배 등 재료 고유의 단맛을 활용합니다.
– 이렇게 하면 깊은 맛과 건강을 동시에 만족할 수 있습니다.

 

 

탄수화물 섭취 줄이기

탄수화물 섭취 줄이기

– 저지방보다 저탄수화물 식단이 칼로리를 줄이는 데 효과적입니다.
– 지나친 탄수화물 섭취를 줄이고 정제된 탄수화물보다 거친 탄수화물을 섭취합니다.
– 현미, 오트밀, 흑설탕 등을 선택합니다.

염분 사용 줄이기

– 염분 사용을 줄이면 건강한 식단이 됩니다.
– 소금과 간장의 사용을 줄이고 식초나 레몬 등으로 감칠맛을 낼 수 있습니다.
– 담백한 요리를 섭취해 칼로리를 줄입니다

 

드레싱 만들기

– 판매하는 드레싱은 고열량일 수 있으므로 직접 만들어 기름의 양을 조절합니다.
– 식초와 드레싱유의 비율을 같게 하거나 식초를 더 섞고, 소금이나 후추, 레몬즙 등으로 맛을 낼 수 있습니다.

 

 

기름 사용 줄이기

– 식용유 대신 올리브유나 포도씨유를 사용하면 체내 지방 흡수율이 낮아지고 지방 축적이 억제됩니다.
– 칼로리를 약 15% 정도 줄일 수 있습니다.
– 빵과 함께 먹는 버터는 고열량이며, 마가린에는 트랜스지방이 함유되어 있으므로 무염버터로 대체합니다.

 

 국물 만들기

– 기본 육수는 채소로 우린 국물을 사용합니다.
– 쇠고기와 닭을 우린 육수는 맛은 있지만 염분과 지방을 추가로 섭취하게 됩니다.
– 채소로 우린 국물은 담백하고 칼로리가 적어 다이어트에 효과적입니다.
– 요리에 사용하고 남은 당근과 양파, 대파, 무 등을 넣어 물을 붓고 20분 정도 끓인 다음 체에 걸러 국물을 식히면 채소육수가 완성됩니다.
– 장기간 냉동보관할 때는 양파와 대파에서 당분이 빠져나와 상할 수 있으므로 넣지 않습니다.
– 채소육수가 밋밋할 때는 쇠고기육수보다는 닭육수를 사용합니다.

 

결론

이렇게 신경 쓰면 같은 음식도 저칼로리로 조리 할 수 있습니다. 건강한 식단을 위해서는 올바른 조리법과 재료 선택이 중요합니다. 음식을 조리 하는 과정에서 칼로리를 줄이고 영양가를 늘리는 노력을 기울여보세요. 건강과 쾌적한 식사를 위해 이러한 조리법을 실천해 보시기 바랍니다. 나를 만드는 것은 지금 내가 내 입으로 무엇을 먹느냐 에 따라 미래가 달려 있다고 합니다. 일주일에 한번 야채 준비로 한 주간에 먹을 재료와 반찬 준비 등으로 주 중 에 바쁜 시간을 저축할 수 있습니다. 미리 준비해두고 집밥 도 10분 안에 만들어 질 수 있다는 놀라운 경험을 해보세요 , 저는 김밥을 잘 만들어 먹는데요 당근 과 양배추를 미리 볶아두고 오이, 파프리카 색 별로 썰어두면 바쁜 아침 8분 만에 김밥을 만들기도 한답니다 , 여러분도 꼭 해보세요 ! 적극 추천합니다.

맛있게, 건강하게, 저탄수, 밥 없는 레시피 알려 드릴께 요 양배추와 계란의 놀라운 조합 맛보세요

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건강한조리법의예시

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