검은콩영양,효능,다이어트방법1

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검은콩영양,효능,다이어트방법

 

검은콩영양,효능,다이어트방법

 

대표적인 블랙푸드인 검은콩은 흑태, 서리태, 서목태 등 검은 빛을 띄는 콩을 통칭하는 용어로 서리태라 부르기도 한다. 서리태는 서리가 내리는 상강(霜降) 즈음에 수확한다 하여 붙여진 이름으로 일반 검은콩과 마찬가지로 껍질은 검은색이지만 속은 파랗다고 해서 속청이라고도 부른다.

검은콩영양

검은 콩은 다양한 영양소를 포함하고 있어, 훌륭한 건강 식품입니다. 특히 비타민, 미네랄, 단백질, 섬유질이 풍부하며, 복합 탄수화물을 많이 포함하고 있어, 장기간에 걸쳐 에너지를 공급하는 데 좋습니다.

100그램의 삶은 검은 콩에 대략적인 영양 성분은 다음과 같습니다:

– 칼로리: 약 130-140 kcal
– 단백질: 약 8-9g
– 탄수화물: 약 23-24g
– 섬유질: 약 7-9g
– 지방: 약 0.5-1g

또한, 다음의 미네랄과 비타민도 함유하고 있습니다:

– 철분: 약 2-2.5mg (일일 추천량의 약 10-20%)
– 칼슘: 약 40-50mg
– 마그네슘: 약 70-80mg
– 포타슘: 약 400-500mg
– 비타민 B6: 약 0.2mg
– 엽산: 약 200mcg (일일 추천량의 약 50%)

검은 콩은 또한 이소플라본을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이는 천연의 항산화제로서, 심장질환, 암, 여성의 골다공증 등 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 이 값들은 검은 콩의 종류와 가공 방법에 따라 다소 변할 수 있습니다.

이러한 영양소들은 신체 건강을 유지하고, 에너지를 공급하며, 신체의 세포를 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 검은 콩은 전반적인 건강을 위해 좋은 선택이 될 수 있습니다. 그러나, 항상 균형 잡힌 식사와 다양한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

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검은콩효능

검은 콩은 여러 가지 건강 이익을 제공하는 뛰어난 식품입니다.

1. 안티 옥시던트 효과: 검은 콩은 이소플라본, 페놀, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 풍부합니다. 이러한 항산화물질은 체내의 산화적 스트레스를 줄여주고, 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 방지하며, 심장 질환, 암, 노화와 같은 여러 가지 질병의 위험을 감소시킵니다.

2. 심장 건강 향상: 검은 콩은 식이섬유와 플라보노이드가 풍부하므로, LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮춰주고, 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.

3. 혈당 관리: 검은 콩의 낮은 지방 함량과 높은 섬유 함량은 혈당 수치를 안정화하는 데 도움이 됩니다. 이는 당뇨병 환자에게 유용하며, 비당뇨병 환자도 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다.

4. 소화계 향상: 검은 콩의 높은 섬유 함량은 장 건강을 개선하고, 소화를 돕습니다. 또한, 변비를 예방하고, 장 내 세균의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

5. 뼈 건강: 검은 콩에는 칼슘, 마그네슘, 인 등의 뼈 건강에 중요한 미네랄이 포함되어 있습니다. 이러한 영양소들은 뼈의 강도를 유지하고, 골다공증의 위험을 줄일 수 있습니다.

6. 건강한 체중 유지: 검은 콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여, 포만감을 느끼게 해주고, 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이는 건강한 체중 관리에 중요합니다.

7. 뇌 건강: 검은 콩의 항산화 물질은 뇌 건강을 지키는 데 도움이 됩니다. 또한, B 비타

민들은 뇌 기능을 개선하고, 노화에 따른 기억력 저하를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

검은 콩은 이외에도 건강에 다양한 이점을 제공하는 식품입니다. 하지만, 과도하게 섭취하면 체내에 가스를 생성하거나 장 건강에 문제를 일으킬 수 있으므로, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 알레르기가 있거나 건강 상태에 따라 검은 콩을 섭취하면 문제가 발생할 수 있으니, 의사나 영양사와 상의하는 것이 좋습니다.

검은콩에는 안토시아닌과 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있어 혈액순환 개선 및 노화방지 효과가 탁월하다. 안토시아닌은 검정색 색소로 주로 검정콩 껍질에 많다. 또한 식물성에스트로겐이라 불리는 이소플라본은 피부를 매끄럽게 하는 효능은 물론 비타민이 풍부한 해조류와 함께 먹으면 폐경기 증후군을 완화시키고 골다공증을 예방한다.

두뇌 발달 및 치매 예방 효과를 갖고 있으며 검정콩은 비타민 B1과 비타민 B12를 우유의 3배 이상 함유하고 있으므로 자주 섭취해 주면 건강한 모발을 유지하는 데도 도움이 된다.

절임, 김치, 쌈 등으로 이용하는 콩잎에는 콩 못지 않은 영양소가 많다. 특히 동맥경화 예방과 염증억제 기능성을 가진 성분이 다량함유되어 있는데 이 물질은 콩잎이 노랗게 성숙될수록 함량이 더욱 증가한다.

고문헌에 따르면 검정콩은 해독효과가 있어 한방에서는 검정콩과 팥을 볶아 가루로 만들어 독을 제거하는데 사용한다.

콩의 사포닌 성분은 체내 요오드 성분을 배출시키는 경향이 있으니 다시마, 미역 등을 함께 섭취하는 것이 좋다. 즉, 된장국에 미역을 넣거나 콩조림을 할 때 다시마를 얇게 채썰어 조리하는 것이 좋다. 단, 치즈와 함께 먹으면 치즈의 칼슘 흡수를 방해하므로 치즈와 콩을 주재료로 하는 것은 좋지 않다.

 

검은콩다이어트

1. 단백질 풍부: 검은 콩은 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 단백질은 우리 몸의 세포를 구성하는 데 필요한 주요 건설 물질로, 근육의 성장과 수리에 필요합니다. 또한 단백질은 포만감을 유지하는 데 중요한 역할을 하므로, 과식을 방지하고 음식 섭취를 자연스럽게 줄이는 데 도움이 됩니다.

2. 섬유질이 많음: 검은 콩은 높은 섬유질 함량을 가지고 있습니다. 식이섬유는 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움을 주며, 적절한 포만감을 제공하여 식욕을 억제하는 데 도움이 됩니다. 이는 과식을 피하고, 칼로리 섭취를 줄이는 데 중요합니다.

3. 저칼로리: 검은 콩은 단백질과 섬유질이 풍부하면서도 칼로리는 상대적으로 낮습니다. 이는 적은 양의 칼로리로 많은 양의 영양소를 섭취할 수 있게 해, 체중 관리에 도움이 됩니다.

4. 피부 건강 유지: 검은 콩에는 항산화 성분이 풍부하여 피부 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 건강한 피부는 다이어트 중에 자신감을 높이고, 전반적인 기분을 향상시킵니다.

5. 장 건강 유지: 검은 콩의 식이섬유는 장을 정리하고, 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 건강한 장은 체중 관리에 중요한 역할을 합니다.

검은 콩은 다이어트 중 식단에 다양성을 더하고, 필요한 영양소를 공급하는 좋은 방법입니다. 그러나, 과식을 피하고 건강한 식사 습관을 유지하는 것이 중요합니다. 이를 위해, 전문가의 조언을 따르는 것이 가장 좋습니다.

 

 

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