양배추로 건강을 증진하세요: 생양배추와 삶은 양배추의 효능2023

 

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양배추로 건강을 증진하세요: 생양배추와 삶은 양배추의 효능

 

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소개

안녕하세요! 놀랍고 건강한 소식을 전하는 열정 가득한 희진입니다. 오늘은 생양배추의 효능과 삶은 양배추의 효능 및 섭취 방법에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

생양배추와 삶은 양배추의 장점

식이 섬유가 풍부한 것으로 알려진 양배추는 위궤양과 변비 예방뿐만 아니라 위염에도 유익합니다. ‘슈퍼 푸드’라고도 불리는 이 채소에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 우리 몸에 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

양배추의 영양 성분

생 양배추 89g의 칼로리는 22칼로리에 불과하며 단백질 1g과 섬유질 2g이 함유되어 있습니다. 비타민 K의 일일 권장 섭취량(RDI)의 85%, 비타민 C의 54%, 엽산의 10%, 망간의 7%, 비타민 B6의 6%, 칼슘과 칼륨의 4%, 마그네슘의 3%를 제공합니다.

생양배추의 구체적인 효능

  1. 항암 효과: 양배추는 흔히 3대 장수 식품 중 하나로 꼽힙니다. 면역력을 높여주는 각종 비타민과 식이섬유, 파이토케미컬이 풍부하며, 활성산소를 제거하는 안토시아닌의 항산화 작용으로 암 예방에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
  2. 심혈관 질환 예방: 양배추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 낮춰 심혈관 질환, 고혈압, 뇌졸중 등의 위험을 낮춰줍니다.
  3. 위 질환 예방: 비타민 U, 미네랄 성분 및 풍부한 섬유질로 양배추는 손상된 세포 조직과 위 점막을 보호하고 재생합니다. 위 건강을 개선하여 위식도 역류 질환 및 위궤양 증상을 완화하는 데 도움이됩니다.
  4. 변비 개선: 칼로리가 낮은 양배추는 다이어트와 장 건강에 유익한 식품입니다. 풍부한 수분과 섬유질 함량으로 장 운동을 촉진하여 변비 예방에 효과적입니다.
  5. 뼈 건강: 오이와 당근보다 칼슘이 더 많이 함유 된 양배추는 우리 몸의 뼈 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 뼈를 형성하고 강화하는 데 도움이됩니다.
  6. 혈압 낮추기: 칼륨이 풍부한 양배추는 체내 나트륨 배설을 촉진하고 혈압을 낮추어 고혈압 완화에 효과적입니다.

 

 

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생 양배추와 삶은 양배추 비교

생양배추와 삶은 양배추 중 어느 것이 몸에 더 좋을까요? 양배추의 ‘비타민 U’는 열에 의해 분해될 수 있기 때문에 삶는 것보다는 찌는 것이 건강에 더 좋지만 생으로 먹는 것도 좋습니다.

양배추 섭취 방법

매일 아침 생 양배추를 적당한 크기로 잘라 씹어 먹으면 전반적인 건강 증진에 도움이 됩니다. 생양배추를 먹기 어려운 분들은 브로콜리, 토마토, 드레싱과 함께 샐러드로 즐길 수 있습니다. 아삭한 맛을 즐기고 싶다면 양배추를 씻고 자른 후 끓는 물에 소금을 넣고 3~5분간 데치면 됩니다. 또는 찜기를 준비하여 찌면 소비할 수 있습니다.

양배추는 다이어트에 좋은 이유가 여러 가지 있습니다. 이 아래에 양배추가 왜 다이어트에 좋은지에 대해 설명하고 있습니다:

  1. 저 칼로리: 양배추는 저 칼로리 식품으로, 다이어트 중에도 식이 다이어트 계획을 돕는데 도움이 됩니다. 양배추 1컵에는 약 25~30칼로리가 있어, 포만감을 유지하면서도 칼로리 섭취를 낮출 수 있습니다.
  2. 식이섬유: 양배추는 풍부한 식이섬유를 포함하고 있습니다. 식이섬유는 소화과정을 느리게 하여 포만감을 유지하는 데 도움을 주며, 소화기 건강을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
  3. 높은 영양소 함유량: 양배추는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 칼슘, 철분 등의 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 비타민 C는 항산화 효과가 있어 면역 체계를 강화하고 콜라겐 생성을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
  4. 수분 함량: 양배추는 90% 이상이 물로 이루어져 있습니다. 수분 함량이 높아 체내 수분 공급에 도움을 주고, 신진대사를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
  5. 항염작용: 양배추에는 항염 작용을 하는 항산화물질인 플라보노이드와 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 이러한 화합물은 염증을 줄이고, 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
  6. 식이 다이어트에 유용한 다양한 요리 방법: 양배추는 다양한 요리 방법으로 섭취할 수 있습니다. 생으로 섭취하거나 샐러드, 스무디, 쿠키 등의 재료로 활용할 수 있습니다. 또한 삶거나 볶음, 국물 요리 등으로도 다양하게 활용할 수 있습니다.

양배추는 저 칼로리, 높은 영양소 함유량, 식이섬유, 항염작용 등의 이유로 다이어트에 매우 유용한 식품입니다. 하지만 개별적인 건강 상태나 알레르기 등을 고려하여 식단을 조절하는 것이 중요합니다. 양배추를 포함한 균형 잡힌 식단과 적절한 운동을 결합하여 건강한 다이어트를 추구하는 것이 좋습니다.

양배추를 오래 보관하기 위해서는 적절한 보관 방법을 따라야 합니다. 아래에 양배추의 보관법 몇 가지를 안내해 드리겠습니다:

  1. 냉장고 보관: 양배추를 가능한 빨리 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 양배추를 사용하기 전에 외부 잎을 제거하고 깨끗하게 씻은 뒤, 완전히 말린 후 흡수성이 낮은 종이 타월에 싸서 냉장고의 야채 칸에 보관하세요. 종이 타월은 초저온에 의한 수분 결로를 흡수하여 양배추가 빨리 상하지 않도록 도와줍니다.
  2. 플라스틱 백에 보관: 양배추를 작은 조각으로 나눈 후 플라스틱 백에 싸서 보관할 수도 있습니다. 이때 외부 잎을 제거하고 깨끗이 씻은 후 완전히 말려야 합니다. 플라스틱 백에 담고 밀폐하여 냉장고에 보관하면 상태를 오랫동안 유지할 수 있습니다.
  3. 발효나 저장식품으로 활용: 양배추를 김치나 저장식품으로 가공하여 보관할 수도 있습니다. 양배추 김치는 오랫동안 보관 가능하며, 발효 과정에서 유산균과 프로바이오틱스를 통해 소화에도 도움이 됩니다.

양배추를 보관할 때는 과도한 습기와 높은 온도를 피해야 합니다. 신선한 양배추를 최대한 빨리 소비하는 것이 가장 좋지만, 위의 방법을 따라 보관한다면 보다 오랜 기간 동안 신선한 상태로 유지할 수 있습니다.

 

 

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양배추 자세한설명

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